VOYAGE VIN CUISINE JARDINS DANS LE SUD MAROCAIN 8 jours / 7 nuits du samedi au samedi POINTS FORTS la visite du Jardin Majorelle et du nouveau musée Yves Saint-Laurent à Marrakech ; la dégustation d'une sélection des meilleurs vins marocains ; l’accueil dans les plus belles maisons privées de Taroudannt ; la découverte du domaine du Val d’Argan près d’Essaouira. ITINÉRAIRE / PROGRAMME ​ JOUR 1 Vous serez pris en charge dès votre arrivée à l’aéroport de Marrakech-Menara. Un accueil personnalisé vous est réservé par un employé de l'aéroport : formalités accélérées et accompagnement jusqu'à la zone de bagages. Notre chauffeur vous attend à la sortie. Ce service exclusif Fast Track vous évite une longue et fastidieuse attente. Transfert à l'hôtel. Après votre installation dans les chambres, nous vous emmenons en balade. Elle débutera par l'incontournable place Jamââ-el-Fna et la traversée des souks. Notre première visite se situe au centre de la vieille ville. Superbement restaurés, les Jardins Secrets sont un parfait exemple de l'esprit des jardins arabo-andalous. Dîner et nuit à l'hôtel. JOUR 2 Départ pour la vallée de l'Ourika avec la visite au pied de l'Atlas d'un jardin bio-aromatique suivi d'un déjeuner sur place. Retour ensuite en ville avec la visite du jardin du célèbre hôtel La Mamounia. Un thé et des pâtisseries signées Pierre Hermé vous attendent. Temps libre ensuite, avant de vous convier à un buffet-dégustation de vins marocains au bar à vin le 68 dans le quartier de Gueliz. Nuit à l'hôtel. JOUR 3 La matinée sera consacrée à la visite du jardin Majorelle conçu il y a près de cent ans par le peintre du même nom et du tout nouveau musée Yves-Saint-Laurent. Nous déjeunerons à la Pause Gourmande, à quelques pas de là. Départ pour Taroudannt. Après un voyage d'environ 3h30, en grande partie par l'autoroute qui nous fera traverser l'Atlas, nous arriverons à Taroudannt ou plutôt à Dar Al Hossoun, une magnifique propriété au cœur d'un jardin remarquable. Installation dans les chambres. Temps libre et dîner sur place. JOUR 4 En fin de matinée, notre hôte vous fera découvrir la richesse et la diversité de ses jardins que les amateurs des quatre coins du monde viennent admirer. De là, nous partirons en ville déjeuner dans un endroit surprenant au cœur de la médina avant de découvrir en calèche la ville de Taroudannt. En fin d'après-midi, nous vous emmènerons pour une visite privée du jardin de la Tour des Faucons. Vote hôte vous retiendra pour un dîner aux chandelles... Nuit à Dar Al Hossoun. JOUR 5 Cap à l'Ouest vers Agadir, vers l'océan... Surplombant la plage, nous déjeunerons dans un restaurant de poissons réputé installé près du rocher du diable. La route nous mènera ensuite non loin de là, à l'hôtel Paradis Plage. Installation dans les chambres. Temps libre à volonté... L'occasion peut-être de s'offrir un hammam et un massage... Dîner et nuit à l'hôtel. JOUR 6 2h30 d'une route charmante pour atteindre Sidi Kaouki, petit village berbère situé sur l'ancienne route des caravanes du désert, à quelque 27 kilomètres d'Essaouira. Réputé pour sa longue plage de sable fin, il vous comblera par sa beauté, son calme mais également par l'accueil chaleureux que vous réservent ses habitants. Allez à la découverte d'une tradition, d'une histoire. Déjeuner dans un restaurant sur la plage. Départ pour le village d’Ounagha sur la route de Safi où se trouve le domaine du Val d’Argan et son Riad des Vignes où nous allons passer deux nuits.- Installation dans les chambres.-Visite du domaine et dégustation des vins du domaine suivie du dîner. JOUR 7 Départ pour la ville d’Essaouira située à une trentaine de km à peine. Visite de la ville (très touristique), du port et de la plage. Déjeuner en ville au restaurant « La Chèvre gourmande ». L’après-midi sera consacrée à un cours de pâtisserie orientale à l’atelier Madaba (sous réserve). Retour au riad des Vignes pour le dîner et la dernière nuit. JOUR 8 Départ pour l’aéroport de Marrakech dans la matinée (suivant les horaires de vol). ​ Le programme proposé est susceptible de connaître de légères modifications en fonction des changements de jours et heures d'ouverture des sites ou de modification des horaires des transferts. Si tel était le cas, tout serait mis en œuvre pour limiter cela à des modifications dans l'ordre des visites, ou, éventuellement, vous proposer des prestations de remplacement de qualité équivalente. HÉBERGEMENT MARRAKECH - Les Jardins de la Médina (Châteaux-hôtels Collection / Clef Verte / Hôtels Charme et Caractère) / Situé dans le centre ancien de Marrakech, l'hôtel combine avec succès le charme d'un authentique palais historique avec une décoration contemporaine élégante. http://www.lesjardinsdelamedina.com TAROUDANNT – Riad Dar Al Hossoun (Garden Lodge et Spa) / Niché dans un jardin de renommée internationale, le domaine vous offre des prestations de haute qualité au sein d'une propriété familiale. www.alhossoun.com COTE ATLANTIQUE- Paradis plage (Spa surf et yoga) / Au cœur d'un oasis de 3 hectares, les pieds dans l'eau, un hôtel consacré au luxe et au bien-être. www.paradisplage.com ESSAOUIRA - Domaine du Val d'Argan / Riad des vignes / Créé de toutes pièces par un vigneron de la Vallée du Rhône, ce domaine près d'Essaouira est un havre de paix et de plaisirs. www.valdargan.com NB : Si l'hôtellerie mentionnée devait être changée, elle le serait pour une hôtellerie de standing similaire. DÉTAILS DU PRIX / LES VOLS NE SONT PAS INCLUS DANS CES TARIFS En chambre Double (2 personnes, 1 lit double) 1 410,00 € / personne En chambre Twin (2 personnes, 2 lits séparés) 1 410,00 € / personne En chambre individuelle supplément +310,00 € / personne Ce prix est garanti pour un nombre de participants compris entre 6 et 10 personnes. Entre 4 et 6 personnes, nous nous réservons le droit de demander un supplément de prix de 75,00 € par personne. Cet éventuel supplément vous serait demandé plus de 30 jours avant le départ ou lors de votre inscription si celle-ci intervient à moins de 30 jours. CES PRIX COMPRENNENT : Le passage Fast Track à l’aéroport de Marrakech-Menara et le transfert à l’hôtel ; l'hébergement en hôtels 3 ou 4* avec les petits-déjeuners ; la pension complète, hors boissons, soit six dîners à l'hôtel (samedi, lundi, mardi, mercredi, jeudi et vendredi) et six déjeuners dans des restaurants (dimanche, lundi, mardi, mercredi, jeudi, vendredi) ; la dégustation des vins marocains au 68, bar à vins de Marrakech (accompagnée d’un buffet) le dimanche soir ; les transferts en car privé, climatisé, pendant les principaux déplacements ; les taxes de séjour obligatoires ; les entrées dans les sites mentionnés dans le programme. CES PRIX NE COMPRENNENT PAS : Les vols aller/retour de votre ville de départ jusqu'à Marrakech les boissons hors dégustations ou repas avec boissons incluses. le port des bagages ; les pourboires usuels ; les dépenses d'ordre personnel ; l'assistance rapatriement (assurez-vous avant le départ que vous en bénéficiez avec votre carte de paiement ou par tout autre moyen) ; l'assurance optionnelle annulation, bagages et interruption de séjour ; et tout ce qui n’est pas spécifiquement mentionné dans la section « ces prix comprennent ». INFORMATIONS PRATIQUES Formalités pour les ressortissants français et membres de l’Union Européenne : un passeport en cours de validité est nécessaire. Attention : une fiche de renseignements à remplir vous sera délivrée dans l'avion ou mise à disposition à votre arrivée à l'aéroport. Elle est indispensable pour passer le contrôle de police. A la rubrique « quelle est votre adresse au Maroc », vous inscrirez : Hôtel les Jardins de la Médina, Marrakech. A la rubrique « profession », n'écrivez pas « journaliste » si tel est le cas. Toute autre profession ne pose pas de problème. Electricité : les prises marocaines sont alimentées par du courant alternatif 220 volts. Banques et distributeurs : vous n'aurez aucun problème pour retirer de l'argent si nécessaire dans les endroits où nous nous rendrons. Pour rappel : 1€ = 10,30 Dh environ. Pourboires : il est d'usage de laisser un pourboire dans les mêmes conditions qu'en France. Santé : aucune précaution particulière. Il est préférable d'être à jour des rappels de vaccination. Pour les estomacs fragiles, la « turista » ne doit pas être exclue même si l'hygiène alimentaire a fait beaucoup de progrès au Maroc. On peut vous conseiller d'apporter avec vous un anti-diarrhéique et de ne boire que de l'eau minérale en bouteille. Téléphone : pour téléphoner depuis le Maroc vers la France, composer le 00, puis le 33, suivi des neuf chiffres du numéro de votre correspondant (sans le 0 initial). Tenue vestimentaire : le Maroc est un pays musulman. Si la population connaît très bien les usages vestimentaires des Européens, nous ne pouvons que vous conseiller d'éviter les tenues trop légères : mini short ; décolletés, etc. Les Marocains n'en seront plus que respectueux et accueillants, notamment envers la gent féminine. Prévoyez une paire de chaussures confortables car les visites et certains déplacements dans une partie des centres historiques s'effectueront à pied. Il est toujours utile d'emporter un chapeau pour les visites en extérieur pour vous protéger du soleil. Prévisions météorologiques : En mai, le climat au centre et au sud du Maroc est très clément. Les températures peuvent facilement dépasser les 25°, voire plus. Attention cependant, les nuits peuvent être fraîches (en particulier au bord de l’océan ou en altitude) et la pluie n'est pas impossible. Un pull dans les bagages n'est pas négligeable ! Nous vous conseillons de consulter les prévisions météorologiques la veille de votre départ soit par Internet sur le site de la chaîne météo ou de metéo France , soit par téléphone, avec le service Météo Consult, au 3264 (service payant 2,99 € l'appel + coût normal d'une communication depuis votre téléphone). ​ INFORMATIONS VOYAGEURS : SÉCURITÉ ET SITUATION SANITAIRE Pour chaque pays, le ministère des Affaires Etrangères (http://www.diplomatie.gouv.fr/fr/conseils-aux-voyageurs) publie des fiches conseils aux voyageurs sur son site internet. Vous y trouverez les dernières recommandations notamment en matière de sécurité, formalités et santé. Nous vous recommandons fortement de consulter ces sources d'information régulièrement, jusqu'à la veille de votre départ.

Le vigneron OK Pierre Amadieu à Gigondas: une famille et une marque PLAN DE DIEU Le Bois des Dames, domaine de coeur d'Hugues Meffre Un vignoble hérité du grand-père Gabriel qui avait su le mettre en valeur. Découvrir SUD MAROC Jawad Rahali, le chef aux saveurs multiples Pas très loin d'Agadir, ce disciple Escoffier joue sur la diversité des cuisines du monde… Découvrir BRASSERIE CHIMANTA Manuel Perera : une part de rêve dans la bière Manuel Perera a installé sa brasserie dans son garage aux Angles dans le Gard. Découvrir CHATEAUNEUF-DU-PAPE Fabrice Brunel, vigneron et négociant Au domaine Les Cailloux, il ne manque pas d’idées pour développer ses multiples activité de négoce. Découvrir Au Maroc Maison Bonheur : l'art culinaire à la sauce solidaire Lire la suite Découverte LE JARDIN DU CURÉ DE TARO UDANNT Négoce TARDIEU LAURENT DANS LA COUR DES GRANDS Haute pression CHIMANTA LA BIERE DES ANGLES

Maison Tardieu - Laurent : du micro-négoce pour des vins authentiques et de caractère Depuis 1994, Michel Tardieu sélectionne et élève des vins issus de très vieilles vignes et provenant des meilleurs terroirs des crus de la Vallée du Rhône. Associé jusqu'en 2008 au Bourguignon Dominique Laurent, il gère désormais en famille cette petite entreprise qui joue dans la cour des grands… © Camille Moirenc Photographie "Quand mon père s’est lancé dans le négoce, toutes les portes s’ouvraient même dans les plus beaux domaines". Les vins sont élevés sur lie fine en phase réductrice pendant 24 mois. Installé à Lourmarin dans le Luberon, région dont il est originaire, Michel Tardieu voue à la vigne et au vin une véritable passion qui l’a amené un beau jour de l’année 1994 à franchir le pas, lui, le fonctionnaire que rien ne prédestinait à cette nouvelle carrière de négociant. Mais ce saut dans l’inconnu n’en était pas vraiment un : il connaissait la vallée du Rhône comme sa poche et avait déjà noué des contacts avec de nombreux vignerons ; et il avait un atout de choix dans sa manche, le Bourguignon Dominique Laurent, viticulteur exceptionnel dont il avait suivi le parcours et avec lequel il s’était lié d’amitié. « A l’époque, mon père avait déjà son propre club de dégustation, le Clinton, du nom d’un cépage hybride interdit car il produit beaucoup de méthanol, souligne un brin amusé Bastien, le fils, lui aussi tombé tout jeune dans le tonneau… Mon père nous a transmis sa passion avant même de créer son négoce. Pendant les repas du dimanche, il nous faisait sentir les vins et parfois nous avions même droit à une goutte ! ». C’était donc pour lui une évidence de rejoindre l’entreprise familiale, ce qu’il a fait en 2010 après un parcours relativement classique : BTS viti œno et diplôme national d’œnologie à Montpellier. Il se souvient encore de sa première vinification en 2002 chez Sylvain Fadat du domaine d’Aupilhac en Languedoc (désigné vigneron de l’année en 2021 par la RVF) qui l’a conforté dans son envie de poursuivre dans ce métier. Sa sœur Camille, elle aussi, a rejoint l’entreprise armée d’une licence en marketing communication. Avec leur mère Michèle, la famille au complet est donc aux manettes. Et au diapason de la philosophie du père Michel Tardieu : faire des vins qui expriment l’âme des différentes appellations ! Des sélections drastiques C’est pourquoi à l’image du micro négoce bourguignon, la maison Tardieu – Laurent se focalise sur la qualité des raisins avec des sélections drastiques sur des parcelles de vieilles vignes et de beaux terroirs. Et pour cela, il faut sillonner sans relâche la Vallée du Rhône du nord au sud pour dénicher les cuvées les plus nobles et convaincre les vignerons de leur en céder une petite partie. «Il faut se remettre dans le contexte des années 1990, quand les vins rhodaniens ne suscitaient pas beaucoup d’engouement. Quand mon père s’est lancé dans le négoce, toutes les portes s’ouvraient même dans les plus beaux domaines. Et les liens créés à l’époque perdurent aujourd’hui même si les vins de la Vallée du Rhône ont énormément gagné en notoriété ». La famille Tardieu travaille actuellement avec une centaine de vignerons (deux ou trois par appellation). Avec une méthode éprouvée qui ne nécessite aucun cahier des charges, juste un process de vinification établi en fonction des caractéristiques du millésime. Après la vendange, la vinification s’effectue sur place dans les domaines. Puis, quand les vins ont fini de fermenter dans les cuves, au moment du décuvage, ils sont entonnés, toujours à la propriété, dans les fûts Tardieu-Laurent qui, en février, gagnent les caves de Lourmarin, avec les documents officiels indispensables. Une marque de qualité Tous les vins de syrah passent en fûts de chêne neufs. Les vins issus de grenache passent en “fûts d’un vin”. « Nous sommes très peu interventionnistes », souligne encore Bastien. Les vins sont élevés sur lie fine en phase réductrice pendant 24 mois. Et pour préserver la pureté des arômes, il n’y a pas de filtration pour les rouges et très peu pour les blancs ; et pas de collage. Et le résultat est là : des Becs Fins, le côtes-du-rhône départ de gamme, à l’Hermitage, le summum, le nom Tardieu Laurent est devenu une marque de qualité que les amateurs de vin plébiscitent. REPÈRES Production : environ 250 000 bouteilles dont une petite moitié en côtes-du-rhône générique (2 blancs et 3 rouges) Appellations : tous les crus de la vallée du Rhône plus un bandol rouge. Vignes : la famille Tardieu n’en possède pas. Elle est négociant-éleveur à 100 % Ventes : un tiers France pour deux tiers export ; chez les particuliers, cavistes et restaurateurs Contact : route de Cucuron à Lourmarin Tel : 04 90 68 80 25 / info@tardieu-laurent.com ​ Jean Calabrese Travaillons ensemble 15 rue du château 75001 Paris, France E-Mail: info@monsite.fr Tel. : 01 23 45 67 89 Prénom Nom de famille E-mail Message Merci pour votre envoi ! Envoyer

BALADES RIVE DROITE, RIVE GAUCHE THIS WEEK TOP POSTS CATEGORIES TAGS Share

LA BOURGOGNE DANS TOUS SES ETATS Gastromie, grands crus et jardins secrets THIS WEEK TOP POSTS CATEGORIES TAGS POUR VOUS INSCRIRE Ce voyage de 8 jours / 7 nuits vous est proposé au tarif de 1410 € par personne (sur la base d'une chambre double) - VOL NON COMPRIS Les voyageurs (groupe de dix personnes maximum) sont directement pris en charge à leur arrivée à l'aéroport de Marrakech Menara - Pour obtenir plus de renseignements, prière de remplir le formulaire de contact ci-dessous. Merci ! Message envoyé. Envoyer

SOUTH MOROCCO From Majorelle gardens to the Val d'Argan You're invited to discover another Morocco during this trip of eight days and seven nights, concocted by us. A Morocco of today that allowed us to organize this journey keeping in mind the three priorities that are dear to us: wine, cooking and gardens. A tailor-made itinerary that will start with Marrakesh, its art of living and its splendid gardens. Then, head south crossing the Atlas mountains to arrive in the unexpected Taroudannt that will reveal its hidden treasures. A stop at the edge of the ocean before concluding in beauty this trip in Essaouira la Blanche. We have made sure to make this trip as comfortable as possible. We have strictly selected the places you will discover and where you will stay. Former palace of the Royal Family in Marrakesh; luxury guest house in an exuberant garden in Taroudannt; rooms with a view on the ocean and a very private cocoon in the middle of the vineyards near Essaouira, that's for your nights ... Tasting of Moroccan wines and cuisine as inventive as refined, that's for your senses. As for the gardens ... They will be as many surprises ... An important point before concluding. We know what organized trips can be exhausting with their high speed rhythm, which gives the holidays like a military training atmosphere! Well, no, not with us! Because we know you don't want to see everything... just the best! That's why, during this trip, there will be also free time, idleness at the edge of swimming pools and real holiday schedules. And to start off, an exclusive and privileged welcome on your arrival in Marrakesh in order to escape from the endless and famous queues at the airport ... Voir tous les détails pratiques du voyage A TRIP FROM SATURDAY TO SATURDAY saturday sunday MARRAKESH monday tuesday TAROUDANNT wenesday AGADIR PARADIS PLAGE thursday friday ESSAOUIRA Nous contacter Merci pour votre envoi ! Ouvrir CATEGORIES TAGS

Jean Tessier Chef de projet Téléphone 01 23 45 67 89 E-mail info@monsite.fr Adresse 15 rue du château 75001 Paris, France Date de naissance 14/03/1984 À propos de moi Chaque personne a une histoire et vos visiteurs veulent entendre la vôtre. Utilisez cet espace pour décrire qui vous êtes et vos atouts. Double-cliquez ici pour ajouter votre contenu. Ajoutez quelques détails pertinents ou des informations interessantes que vous souhaitez partager avec vos visiteurs. C'est l'espace idéal pour partagez votre parcours professionnel. Expliquez vos valeurs, votre engagement envers l'entreprise et ce qui vous rend unique. Ajoutez une photo, une galerie ou une vidéo pour susciter l'intérêt de vos visiteurs. Expérience professionnelle Juin 2025 - Avril 2026 Juillet 2024 - Mai 2025 Janvier 2023 - Juin 2024 Description de votre formation. Décrivez brièvement votre diplôme et tous les autres points importants de vos études. Assurez-vous d'ajouter les compétences acquises, les projets réalisés et tout autre détail important. Description de votre formation. Décrivez brièvement votre diplôme et tous les autres points importants de vos études. Assurez-vous d'ajouter les compétences acquises, les projets réalisés et tout autre détail important. Description de votre formation. Décrivez brièvement votre diplôme et tous les autres points importants de vos études. Assurez-vous d'ajouter les compétences acquises, les projets réalisés et tout autre détail important. Mes réseaux sociaux

AVIGNON À propos de moi Chaque personne a une histoire et vos visiteurs veulent entendre la vôtre. Utilisez cet espace pour décrire qui vous êtes et vos atouts. Double-cliquez ici pour ajouter votre contenu. Ajoutez quelques détails pertinents ou des informations interessantes que vous souhaitez partager avec vos visiteurs. C'est l'espace idéal pour partagez votre parcours professionnel. Expliquez vos valeurs, votre engagement envers l'entreprise et ce qui vous rend unique. Ajoutez une photo, une galerie ou une vidéo pour susciter l'intérêt de vos visiteurs. Expérience professionnelle Juin 2025 - Avril 2026 Juillet 2024 - Mai 2025 Janvier 2023 - Juin 2024 Description de votre formation. Décrivez brièvement votre diplôme et tous les autres points importants de vos études. Assurez-vous d'ajouter les compétences acquises, les projets réalisés et tout autre détail important. Description de votre formation. Décrivez brièvement votre diplôme et tous les autres points importants de vos études. Assurez-vous d'ajouter les compétences acquises, les projets réalisés et tout autre détail important. Description de votre formation. Décrivez brièvement votre diplôme et tous les autres points importants de vos études. Assurez-vous d'ajouter les compétences acquises, les projets réalisés et tout autre détail important. Mes réseaux sociaux

AVIGNON Au restaurant Le Molière, Valérie revisite l'aïoli et le bœuf bourguignon « C’est la bonne nourriture et non les belles paroles qui me fait vivre ». Valérie, la patronne du restaurant Le Molière à Avignon, aurait pu faire sienne cette citation – pas la plus connue – de Molière plus épris de mots que de mets ! Mais il n'en est rien car pour cette Bourguignonne installée en Provence, c'est plutôt le contraire qui s'impose au vu de son parcours. Il n'en reste pas moins vrai que cette citation en forme de clin d’œil permet la rencontre avec la cheffe de cuisine de ce petit restaurant que les habitués de la place des Corps-Saints ou les amateurs de bonne chère connaissent bien. Profitant d’un répit avant l’ouverture du Festival, un petit questionnaire gourmand s’imposait. De Dijon à Avignon Valérie, en amuse-bouche, on vous propose une petite question traditionnelle : le récit de votre parcours. Et bien tout d’abord, je suis dijonnaise d’origine et fière de l’être ! J’y ai fait toutes mes études d’hôtellerie et de restauration. Ensuite, je me suis lancée en ouvrant un hôtel-restaurant-bar près de Dijon que j’ai tenu pendant dix ans. Mais comme beaucoup de gens, il y avait une chose qui me manquait : le soleil ! Marre du brouillard… Et début 2010, j’ai pris une décision : ma famille habitant Lyon et ne voulant pas être trop loin de la mer, j’ai pensé qu’Avignon était un bon compromis et je ne le regrette pas ! Poursuivons avec l’entrée : qu'est-ce qui vous a amené à installer votre restaurant ici, dans la cité des papes ? Alors , du coup, le hasard complet ! Je cherchais à acheter quelque chose pas trop cher et un soir je suis venue pour visiter l’endroi t. Quand je suis arrivée sur cette place des Corps-Saints et que je me suis retrouvée face au cloître des Célestins, ça a été pour moi un vrai coup de foudre… Même si j’ai appris par la suite que c'était une place qui n’avait pas forcément très bonne réputation ! Je me suis dit : bah, malgré tout, cette place elle est juste magique et surtout le soir quand elle est éclairée. Mon choix était fait. Voilà comment je me suis retrouvée à Avignon. Le Molière : restaurant traiteur chef à domicile Facebook : @lemoliereavignon Instagram : lemoliere84 68 place des Corps Saints à Avignon 06 74 74 00 53 / 04 32 70 31 79 Et pourquoi l’avoir appelé le Molière ? A l’époque, ça s'appelait le Mistigri. C'était plutôt un bar à tartes. Le précédent propriétaire n’est resté je crois que 8 mois… ça l’a vite saoulé. Mai il y avait les stores avec L M inscrit en gros dessus. Nous, on n’avait pas forcément trop de moyens pour les changer. Donc on s'est dit qu’il fallait trouver quelque chose qui colle avec L M ! Et en réfléchissant, en l'espace d'une semaine, on s'est dit : mais c’est bien sûr ! Molière ! Avignon ! Le théâtre ! Ca allait de soi. Et on pouvait garder les stores ! Et au final, il n’y a pas mieux. En plat principal, nous ce qu'on aime bien, entre autres, c'est votre petite carte, pour nous un gage de qualité Je préfère travailler peu et avec des produits frais et faits maison plutôt qu’avoir des cartes à rallonge… En plus, j’ai une fâcheuse tendance à toujours vouloir revisiter les choses. Je n'aime pas les plats classiques. Même chose pour les desserts. Le tiramisu classique je ne sais pas faire. Avec mon conjoint, nous sortons beaucoup et nous observons. Tiens ça, ça a l’air pas mal… Il y a aussi les magazines et Internet. C’est tout un travail d'équipe où chacun va donner son truc ! Nous allons tous à un moment donné nous réunir pour échanger, même les apprentis. Pour élaborer la nouvelle carte (on la change tous les mois), chacun va apporter ses idées. Après, elles sont plus ou moins bonnes et surtout elles sont plus ou moins de saison. Quand les jeunes à 15 ans, qui n’ont pas l'habitude, vont me demander un clafoutis aux cerises au mois de décembre, je vais leur expliquer que c'est très compliqué de trouver des cerises en hiver ou alors il faut en acheter à prix d’or et en plus elles viennent d’où ces cerises ? Je leur explique que chaque fruit, chaque légume à sa saison et qu’il faut savoir s'adapter. C’est primordial. Des fournisseurs particuliers ? Je travaille pas mal avec un primeur sur Châteaurenard. Et comme j'habite sur Tavel, j'ai des petits commerçants auprès desquels je me fournis parce que je les connais. Même chose pour les vins avec la cave de Tavel bien sûr. Et puis il y a mon mari qui me sert beaucoup ! Tous les weekends, il aime bien aller faire le marché ; il va me dire : Ah tiens je t'ai ramené ça… Bon, ce n'était pas forcément prévu mais je vais l’intégrer à un plat la semaine suivante… Et les plats bourguignons dans tout ça ? Ah au début ça a été un peu difficile ! Il a fallut s’adapter à la cuisine provençale. Nous travaillons beaucoup avec les touristes et ce qu’ils viennent chercher à Avignon, c’est la cuisine du Sud. Je leur en donne mais, à ma façon. L’aïoli par exemple, je l’ai intégré à une cassolette de ravioles. Quant à la ratatouille, cuite au four, elle vient accompagner un croustillant de poulet. Par contre hors-saison, je propose toujours des petits plats bourguignons, comme les œufs meurettes par exemple qui ont beaucoup de succès, ou encore le coq au vin, le tout revisité comme d’habitude ! Propos recueillis par Philippe PRIMARD

Jean Tessier Chef de projet Téléphone 01 23 45 67 89 E-mail info@monsite.fr Adresse 15 rue du château 75001 Paris, France Date de naissance 14/03/1984 À propos de moi Chaque personne a une histoire et vos visiteurs veulent entendre la vôtre. Utilisez cet espace pour décrire qui vous êtes et vos atouts. Double-cliquez ici pour ajouter votre contenu. Ajoutez quelques détails pertinents ou des informations interessantes que vous souhaitez partager avec vos visiteurs. C'est l'espace idéal pour partagez votre parcours professionnel. Expliquez vos valeurs, votre engagement envers l'entreprise et ce qui vous rend unique. Ajoutez une photo, une galerie ou une vidéo pour susciter l'intérêt de vos visiteurs. Expérience professionnelle Juin 2025 - Avril 2026 Juillet 2024 - Mai 2025 Janvier 2023 - Juin 2024 Description de votre formation. Décrivez brièvement votre diplôme et tous les autres points importants de vos études. Assurez-vous d'ajouter les compétences acquises, les projets réalisés et tout autre détail important. Description de votre formation. Décrivez brièvement votre diplôme et tous les autres points importants de vos études. Assurez-vous d'ajouter les compétences acquises, les projets réalisés et tout autre détail important. Description de votre formation. Décrivez brièvement votre diplôme et tous les autres points importants de vos études. Assurez-vous d'ajouter les compétences acquises, les projets réalisés et tout autre détail important. Mes réseaux sociaux

​ Les vies multiples de Daniel Chaussée, sommelier L’image de Daniel Chaussée, sommelier, est souvent liée à celle des foires aux vins organisées par la grande distribution, à tel point qu’il est devenu à lui seul une véritable tête de gondole, plus particulièrement celle d’Auchan sud à Avignon. Bouton Titre de la section Petit titre Paragraphe. Cliquez sur « Modifier le texte » ou double-cliquez sur la zone de texte pour modifier votre contenu. Assurez-vous d'ajouter les informations importantes que vous souhaitez partager avec vos visiteurs. Petit titre Paragraphe. Cliquez sur « Modifier le texte » ou double-cliquez sur la zone de texte pour modifier votre contenu. Assurez-vous d'ajouter les informations importantes que vous souhaitez partager avec vos visiteurs. Petit titre Paragraphe. Cliquez sur « Modifier le texte » ou double-cliquez sur la zone de texte pour modifier votre contenu. Assurez-vous d'ajouter les informations importantes que vous souhaitez partager avec vos visiteurs. Petit titre Paragraphe. Cliquez sur « Modifier le texte » ou double-cliquez sur la zone de texte pour modifier votre contenu. Assurez-vous d'ajouter les informations importantes que vous souhaitez partager avec vos visiteurs. Titre de la section Paragraphe. Cliquez sur « Modifier le texte » ou double-cliquez sur la zone de texte pour modifier votre contenu. Assurez-vous d'ajouter les informations importantes que vous souhaitez partager avec vos visiteurs. Titre de la diapositive Paragraphe. Cliquez sur « Modifier le texte » ou double-cliquez sur la zone de texte pour modifier votre contenu.